真材實料〜一心一聖

這家位於開平對面的拉麵店其實在網路上一直有很好的評價，不過這家店前一陣子進行重新裝潢，最近終於完成整修了，今天特別來品嚐一下~

這家店其實不大，只有一條L型的吧檯座位與門邊靠玻璃窗的幾個位子。

點菜單與店內擺設都很簡單~讓人一目了然！

店裡提供的菜色不多，就只有四種，我點了150元的雙湯拉麵，所謂雙湯是由豚骨湯與魚湯所混合， 這個魚不是一般常見的柴魚，而是雕魚喔，且店家為了怕腥味過重，有先烤過，再進行熬煮。

經過了幾分鐘的等待，麵終於來囉~

這個湯頭很濃是拉麵中的極品，魚的香味很夠，雖然雞味弱了點，但整體喝起來口感很好~

這家店使用的是豬頰肉，這個肉煮的夠入味且夠軟，照相時一不小心就折斷了~

溏心蛋是還好，並沒有特別突出，但也不差啦~

麵條強調是自製的，吃起來還可以，沒有很彈牙，下次我再點餐時要指定煮麵的時間短一點~

這碗麵唯一的失誤是這個筍干，有一點酸並沒有很好吃~

整體而言，這是一家很好吃的拉麵店，在最近這種寒冷的天氣裡，能吃上一碗這種的美味拉麵~不僅可以填飽飢餓的胃也可以滿足挑剔的嘴~

本人對這家麵店不負責評鑑如下：
食物：★★★★
環境：★★
服務：★★

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