極簡風~麵屋輝

其實麵屋輝已經開了一陣子了，在網路上這家店給人的感覺就是很有質感的巷內小店，老闆就像電視裡的拉麵職人一樣，守著一家店一鍋湯，一生懸命做拉麵，好不容易今天終於有機會來拜訪這家店~

進入這家，可以發現店內的裝潢相當簡單，但卻能顯出一種高雅的質感~

菜單也很有自己的格調，拉麵也很簡單只有兩種，拉麵與沾麵，只是有分要多加叉燒或少一點叉燒的~

另外，也可以點配成套餐或是一些飯類的產品~

店裡的師傅是日本人，煮麵的時候都要用日語在那吆喝~

同事點的是套餐順便拍了下來，這是波菜豆芽~

這是日式炸雞，不知道為什麼，炸雞加個日式兩個字身價就可以提高這麼多~

我的麵來了，我點的是大碗的湯麵，這個湯相當濃郁，直逼緣麵屋，有豚骨的香味而不會有腥味，是很好的湯底~

這家拉麵給的配菜是銀芽，這個銀銀並不會有土味，算是很好的配角~

麵裡配了兩片叉燒肉，一片是梅花肉，雖然很 肥但吃下並不會有膩的感覺，可惜有一點淡淡騷味~

 

梅花肉就無可挑剔了，夠厚、夠軟且夠入味~

麵條就比較一般般了，與其他拉麵店比起並沒有什麼特別，以這麼濃的湯，我認為配細麵會更好吃~

這個溏心蛋沒有很入味，但熟度適中口感還不錯~

不曉得為什麼這一碗麵吃下來好飽，一直到晚上還有飽足感，而可以吃得出來做這碗拉麵的師傅是有用心在熬湯及製作配料上~

本人對這家麵店不負責評鑑如下：
食物：★★★★
環境：★★★
服務：★★★

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